Schnell und gut 1

Manchmal muss es einfach schnell gehen mit dem Essen

Wenn der Hunger einfährt muss es oft schnell gehen. Das ist an sich ja keine schlechte Sache. Fast Food muss nicht unbedingt zu viel Zucker oder Fett enthalten, aber es muss schnell zubereitet werden können. Am besten mit Zutaten, die wir vorrätig haben, um möglichst rasch gutes Essen zur Stelle zu haben.

Natürlich haben wir alle Dinge im Kühlschrank für den schnellen Hunger, etwa, Joghurt, Käse, Salami, oder Fertiggerichte. Aber das macht auf die Dauer nicht nur unzufrieden, es wird auch rasch langweilig.

Hier eine Liste, was Sie einkaufen müssen, um sich ab sofort spannende und schmackhafte Fast Food Gerichte selbst zubereiten können. In ihren Vorrat gehören immer:

• Eier

• Kapern in Salz eingelegt

• Salat

• Äpfel und oder Birnen

• Sardellen

• Knäckebrot (wenn Paket geöffnet in Blechdose aufbewahren)

• Mais für Popcorn

• Humus (Kichererbsenpaste, gibt es frisch oder als Konserve im Glas)

• Cottage Cheese

• Tiefkühlgemüse aller Art (Erbsen, Bohnen, Broccoli, Edamame, etc.)

• Gefrorene Früchte

• Ein guter Condimento Essig

• feines Olivenöl

• Condimento Bianco

• Ein gutes Fertigpesto im Glas

Mit diesen Vorräten allein kann man zwar noch keine tollen Menus zaubern, aber sie machen es möglich, dass aus wenigen Zutaten rasch etwas wirklich Feines gezaubert werden kann. Ein Beispiel habe ich in einem kürzlich erschienenen Blog Beitrag vorgestellt: Gemüse richtig gut.

Vielleicht geht es Ihnen wie mir, und Salat allein vermag sie nicht zu sättigen, oder ihnen ein gutes Gefühl zu geben. Dann peppen Sie Ihren Salat doch einfach auf mit einer zerkleinerten Sardelle in der Sauce und einem Eigelb, dazu etwas Condimento und nur wenig Öl, und mit etwas Früchten im Salat, dazu passt Humus und Knäckebrot, wem das noch zu wenig ist, soll ein Spiegelei auf den Salat legen. Probieren Sie die Kombination von Salat mit Früchten aus, das schmeckt hervorragend und lässt eine gute Salatsauce mit Condimento und einem feinen Oel so richtig brillieren.

Wer richtig Hunger hat, soll viel Eiweiss essen, bei fast leerem Kühlschrank gibt es bei mir jeweils eine feine französische Omelette, jetzt hat es im Garten sogar noch frische Kräuter dazu. Geht auch ohne Salat. Hier mein Rezept dazu: Omeletten statt Pfannkuchen

Gesünder als man denkt: Popcorn enthält sehr viele Ballaststoffe und ist Vollkorn

Ja und dann kommt noch die Knabberlust. Ich weiss nicht, ob sie eine solche kennen, mich überfällt sie manchmal, besonders wenn ich eh keine Lust habe, mir etwas Anständiges zu kochen. Dann haue ich mir einige Maiskörner für Popcorn in eine Pfanne (mit etwas Rapsöl) stelle auf die höchste Stufe, dann Deckel drauf und los geht es mit der Ballerei. Nach wenigen Minuten wird aus einer Hand voll Mais ein wunderbarer Snack, für einen zufriedenen Film-Alleinabend. Ich würze das Popcorn mit Salz und etwas geräuchertem Paprika. (Popcorn enthält schaurig viele Balaststoffe, ist Vollkorn und macht glücklich). Beissen Sie am Schluss einfach nicht auf die letzten verbliebenen ungeplatzten Maiskörner, das könnte zu einer teuren Zahnarztrechnung führen.